Ingo Holland trifft Fritz Kola – Die fruchtige Currysauce

8 Zutaten

Zutaten

2x Pflaumen im Glas Inhalt: 720 ml , Abtropfgewicht: 385 g
Fritz Kola 0,33
Heinz Ketchup 500 ml
Ingo Holland - Curry Maharadja 2-3 EL
Ingo Holland - Purple Curry 1-2 EL
Worchestersauce 2-3 EL
Limettensaft 1 Limette
Zimt eine Prise

Die Currywurst wurde, der Legende nach, 1949 von der Berliner Gastronomin Herta Heuwer erfunden, nicht umbedingt die Wurst, eher die Currysauce. Erst die Currysauce macht die Currywurst nämlich zu dem, was sie ist. Seit 1949 erlebte die Wurst mit der pikanten Sauce einen Höhenflug wie es ihn nur selten mit einem Gericht aus der Küche gibt. Im Ausland gilt die Currywurst als typisch deutsches Essen, in Deutschland landen jährlich 800 Millionen Currywürste im Bauch von uns. Die Currywurst ist mit dem Schnitzel das beliebteste Essen in deutschen Kantinen. Inzwischen gibt es sie an so ziemlich jedem Imbisstand, sogar zu einer traurigen Fertigwurst im Supermarkt hat sie es geschafft (auch wenn dies eher zu bedauern ist).

Wie mit vielem, schwankt auch die Qualität der Currywurst sehr stark, immer seltener ist die Currysauce noch mit Liebe und eigenem Rezept gekocht, die schlimmste Version ist die, bei der Ketchup verwendet wird über den lediglich Currypulver gestreut wird. Herta Heuwer würde sich im Grab umdrehen oder als Zombie die Ehre der Currywurst wieder herstellen.

Durch meinen Freund Jack the Ribber bin ich auf seine unglaublich leckere und fruchtige Currysauce gestoßen, sie ist so lecker, man braucht zwei Brötchen damit ja nichts von der Soße auf dem Teller übrig bleibt. Es ließ mir keine Ruhe, als Basis habe ich an dem Rezept herum gefeilt und experimentiert. Heraus gekommen ist das, was nun hier als rezept präsentiert wird. Als Gewürze benutze ich Curry aus dem Hause Ingo Holland, ein Gericht kann nur hochwertig und gut sein wenn es die benutzten Produkte ebenfalls sind.

Wie immer gibts das Rezept als Schritt für Schritt Erklärung, nicht nur im Text, auch im Foto. Einfacher kann ein Rezept nicht verständlich gemacht werden. Probiert es aus, macht die Sauce nach, entwickelt sie weiter und lasst es Euch schmecken. Das Leben ist zu kurz um schlechte Currywurst zu essen.